Баварський стартап Planet A Foods запускає ChoViva — «шоколад» із насіння соняшнику без какао-бобів
Німецький стартап Planet A Foods представив ChoViva — замінник шоколаду на основі насіння соняшнику, який уже використовують кілька середніх і великих шоколадних виробників у Європі. Компанія заявляє, що вуглецевий слід продукту на 73.6% нижчий за традиційний шоколад, оскільки він не потребує какао-бобів. У матеріалі також зазначається, що какао-криза 2024–2025 років і прогноз втрати 50% глобальних поставок какао до 2050 року підштовхують галузь шукати альтернативну сировину. Planet A Foods випускає 1万吨 ChoViva на рік і співпрацює з виробниками зі Швейцарії, Бельгії та Франції, зокрема з Abtey.
